煎包锅饼炉的每月一次保养的项目：调整机器水平看，煎包锅在使用后难免会有移动，所以必须在使用一段时间后重新调整水平，以免影响烤焙质量，检查炉门气密性，检查各电器件的性能，检查蜂鸣器报警是否正常。煎包锅使用步骤：先把发面做成圆饼或椭圆形，放在上面的铁板上烤的双面发金黄，煎包锅再把饼放入抽屉(上下两个)内，推入炉体内，使饼内部熟透即可出售.可以在饼内夹菜，肉等.1、每周需要清洁炉膛一次（等炉子冷却后再进行）2、清洁炉门玻璃（等玻璃冷却后清洗）：可喷少量玻璃清洁剂，用干净的毛巾擦拭干净。3、清洁装饰板：在清洁装饰板时不可以使用钢丝球等硬物去擦拭装饰板。应使用干净不毛巾沾少量清水（应处于不滴水状态）来擦拭装饰板，温控表部分需要使用干毛巾擦拭，不可用水擦洗。

再加入两小勺淀粉，加入少量的香油搅拌，咱们这个肉馅就调好了。这里加淀粉是为了让肉馅的口感更好一些。3、现在面团发酵好了，往里面加入一小勺小苏打，和面团均匀的揉在一起。这里一定要揉匀，而且面团一定要揉好。然后把面团分成几等份，揉成长条状。再用刀切成大小相同的小面剂子然后用手把小面剂子稍微按压整理一下，直接包上肉馅开始捏.

使用发酵时间来调整馅料：在猪肉馅料中加入鸡蛋，盐，糖，酱油，搅拌煮沸，倒入葱姜水，继续搅拌均匀。温馨提示：填充物调整好后，可以在冰箱中存放30分钟，这样更有利于填充物的吸湿性和粘性。发酵后的面团再次变滑。分为均匀剂，约40g一支。提示：发酵成熟的标志是按一个不反弹的孔，将面团拉开，并组织蜂窝。用普通的包子包子，注意馅不要太多，馅太多会使包子塌陷，所以不要白发。